Die Sache mit dem Essen...
Trip Start
Unknown
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Trip End
Ongoing
Mandeville, Manchester, Jamaica
Monday, December 5, 2011
Also, die Jamaikaner lieben Chicken... und Reis mit kleinen roten Bohnen... und natuerlich Callaloo... Callaloo ist die jamaikanische Variante von Spinat... nun, Rebekka hat ihn gemocht...
Ja, und Reis mit Bohnen und Huhn wird nahezu taeglich gegessen... manchmal etwas abgewandelt...
Eine sehhr lecke Variante ist das Jerk Chicken aus dem Tonnengriller...
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http://www.inspectordread.de/img/jam_jerk1.jpg
Und eine wirklich gute Sache sind die Patties! Das sind Teigtaeschchen... aus unterschiedlichen Teigen... knusprig und weiche... mit unterschiedlichsten Fuellungen...
Und bei Juici Patties gibt es die Besten... finde ich... ein Fastfood Restaurant nach jamaikanischer Art... (gibt es nur in Jamaika und in Kanada...)...
Ein wichtiges Detail: auf Grund der Farbe des Punktes auf dem Patty kann man Rueckschluesse auf die Fuellung ziehen... am Anfang dachte ich ja mit dem Patty stimmt vielleicht was nicht... weil gruen...
Zur bessern Vorstellung:
http://www.juicipatties.com/
Und dann gibt es da auch noch diese Dumplings... gemacht aus einem zaehen Teig bestehend aus Mehl, Wasser und etwas Salz... in unterschiedlichste Formen gebracht... Schupfnudelartig oder ein flach gedrueckter Kloss mit Mulde... mitgekocht z.B. in Linsensuppe... Nicht sooo schlecht wie Rebekka meinte... ;-)
Das viel beschriebene Nationalgericht der Jamaikaner "Ackee and Saltfish" spielt zumindest in meiner Gastfamilie eine untergeordnete Rolle... Doch zum Sonntagsfruestueck kann es einem schon passieren... und schmeckt gut!
http://www.easycaribbeanshop.com/images/recipes/jamaica/recipes-ackeesaltfish_is.jpg
Die Englaender brachten den Porrige und die Jamaikaner mischten Bananen rein... Und somit fuehrt nun selbst Juici Patties Porrige im Fruehstuecksprogramm... und auch Frau Glenville (meine Gastmutter) kocht ihn hin und wieder morgens...
Auch Currys (ja, es gibt einige Inder hier in Jamaika und ein kleiner Ort etwas nordoestlich von Mandeville traegt den Namen "Bombay"...) sind weit verbreitet... werden vorzugsweise mit Ziegenfleisch zubereitet und sind nicht selten sehhhr scharf.
Und dann gibt es da natuerlich auch noch eine Mange etwas exotischerer "Fruechte":
Bananen die gebraten werden und super suess sind... Brotfrucht, die gekocht nach nicht viel schmeckt... Brot eben... Sorrell, aus denen Saft gemacht wird... Yam... Suesskartoffeln...
Ich vermisse BROT!!
