Mingjien Tea Plantations

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Trip End Ongoing


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Flag of Taiwan  ,
Monday, March 8, 2010

Le matin, Austin nous attend pour le petit dej. Apres un bon lait de
soja et un Tan Pin (an egg roll, sorte de crepe avec un oeuf au plat a
l'interieur) nous retrounons chez son voisin, le coiffeur pour voir si
sa femme s'est decidee de vouloir venir ou non. Apres avoir ete au
havre chercher du poisson frais (une petite pensee pour le
Guanchi...Austin va trouver ses fournisseurs de the et donc il doit
soigner les relations par des petits cadeaux) nous apprenons que la
femme du coiffeur ne veut pas venir. Hop, nous partons les trois a
Mingjien, un bon bout de voiture de Hsinchu. En premier, nous visitons
une plantation familiale. La mere est superbe, cordiale, chaleureuse,
souriante. Les deux freres qui exploitent actuellement la plantation,
leurs employes curieux, mais notre Chinois trop pauvre pour reellement
discuter. David s'entretien avec un ouvrier, mais il m'avoue qu'il n'a
saisi de loin pas la moitie de ce que ce gentil Monsieur disait...C'est
dingue a quel point on se sent bien sur cette plantation. Un esprit
zen, un calme incroyable et pourtant ca bossait bien!

Comme
vous pouvez bien voir sur les photos, les feuilles de the ne sont pas
cueillies a la main ici a Nanto (pas comme dans la region de Darjeeling
ou la main d'oeuvre est moins chere et ou les collines ne permettent
une plantation en lignes comme ici en pleine). Mais ceci ne va pas de
paire avec cueillette facile. J'ai pu mettre main a la pate pour couper
les feuilles, mais j'ai coupe trop bas et toutes "mes" feuilles ont ete
jetees car de mauvaise qualite (trop de branches...).

Apres
cette premiere visite, nous faisons connaissance avec un ami a Austin
qui est "Tea Baker", c-a-d il achete le the aux producteurs et en
mettant en oeuvre ses capacites il le raffine a un point qu'il devient
excellent. Nous avons pu gouter et ses thes sont vraiment, vraiment
bons!

La troisieme visite de cette journee nous amene dans une
"usine de the", une plantation qui produit 700kg par jour! Il va
presque de soi que la qualite du the produit est en fonction...



Quelle journee interessante. Trois visites et tant de nouvelles
connaissances sur le the et l'importance des relations de confiance
entre le producteur et l'acheteur!
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