Comida tipica de Sichuan
Trip Start
Jun 28, 2009
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67
207
Trip End
Dec 22, 2010
Where I stayed
Chengdu, Sichuan, China
Sunday, August 23, 2009
Si te gusta la comida picante, en esta provincia estas de suerte. Aqui se venden los "hotpots" (calderos calientes) mas picantes de China.
Dimos con ellos de casualidad. Entramos a un restaurante que parecia muy popular, con casi todas las mesas llenas de familias y grupos de chinos.
Estabamos un poco despistadas en cuanto a que pedir, incluso con el menu en ingles, pero la camarera nos aconsejo que pedir. Mas tarde nos indico como preparar la comida.
En primer lugar, te traen una paellera bastante honda, con caldo con pimientos picantes flotando. Nuestro caldo era de pato. En el centro, habia un recipiente mas pequeno donde nos habian puesto otro caldo diferente con pescado, jamon y verduras.
La paellera la ponen en el centro de la mesa, donde hay un hornillo para que el agua de la paellera hierva.
Previamente, habras pedido los ingredientes de tu hotpot. Nosotras pedimos albondigas de cerdo y especias y patatas. Estos llegan a la mesa sin cocinar y la idea es que los eches en la paella y se cocinen con el caldo.
Cuando ya estan cocinados, bien picantitos, vas cogiendo tus trozos de carne y pasandolos por un bol de aceite, perejil y algo mas (ingrediente secreto), para que no piquen tanto.
El resultado esta riquisimo.
Tambien habiamos pedido dumplings, por si no nos gustaba el hotpot, asi que salimos del restaurante super-llenas. Y todo (incluida una cervecita) por el precio de un McDonalds.
